Ludwig Deutsch - Marchand de Sahleb au Caire, 1886Moitié sucre, moitié farine de sorgho - délayer le sorgho à l'eau, passer au tamis fin, ajouter le sucre, puis mettre à feu doux jusqu'à obtenir de la crème - servir chaud dans des bols de porcelaine, saupoudrer de gingembre : Sahleb.
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